1、锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签糕里，如果无粉桨粘在上面就可以出锅了。

2、-葱末适量

3、把蒸好的糯米糕用温水清洗干净，晾凉备用。

4、绿/红豆50克

5、材料芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗做法

6、-酱油适量

7、小米50克

8、-姜末适量

9、小贴士：

10、加入适量的食用油，搅拌均匀。

11、-盐适量

12、炒肉馅和葱姜时要炒香，这样会给小米镜糕增添更多的香味。

13、将锅放入蒸锅里，加蒸水，大火蒸20分钟左右，至糯米糊完全凝固。

14、-猪肉末适量

15、切好小米镜糕，加入锅中翻炒至均匀就可以了。

16、电饭锅里开始装料，豆子和枣铺在最底层，糯米容易糊锅粘底，然后放一层糯米，再放一层红枣，再放一层米，以此类推，随心情，只要是层状，放什么都可以，最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些

17、-食用油适量

18、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。

19、/8把整理好形状的面团点上四粒枸杞，在蒸锅里铺上蒸布，放入面团

20、-糯米粉500克

21、-热水750毫升

22、小米镜糕是一道传统的湖南美食，口感软糯，味道鲜美，很适合搭配绿茶一同品尝。以下是小米镜糕的制作方法：

23、糯米建议用水煮一下，期间要不停的搅拌，不然很容易粘底，大约煮五分钟左右，至粘稠状即可

24、材料：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙（15g），椰蓉2汤匙（30g）。

25、锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。

26、小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

27、烹饪步骤

28、锅中加适量油，油热后加入葱姜炒香。

29、/8把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混合到一个大盆里，加入适量水

30、芋头去皮洗净切成细丝。

31、小米镜糕可以根据个人喜好搭配不同的配料，如腐竹、豆皮等。

32、糯米粉和热水的比例为1:1.5，因为糯米粉吸水能力比较强，所以不需要加太多水。

33、把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。

34、花生50克

35、/8使劲揉，揉成软软的面团，边揉边加水，把所有粉混合到一起，静置一会让面团在温暖湿润的环境下发酵

36、水4.5碗

37、糯米3碗

38、-蚝油适量

39、-料酒适量

40、切小米镜糕的时候可以用清水涂在刀上，这样切起来更加容易。

41、把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。

42、出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。小诀窍小心得：1）做好芋头糕的关键是粉桨不能太稀，水和粉的比例大约是1：1，用开水调粉桨效果会好些。2）如果家里有腊肠和小海米，可以先把这两样东西切成小粒放锅里略炒然后再加进芋丝同炒，做出来的糕更好吃（这是第一次做，怕不成功浪费东西，所以就没放）。3）芋头的分量可以增减，只要粉桨能把芋头粘连就行。

43、/8如果不好控制温度，就用蒸锅大火把水烧开

44、慢慢加入热水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成糯米糊状。

45、蜜枣选没核的把枣核剔掉

46、水300克

47、-香菇末适量

48、将糯米糊倒入已经刷油的蒸锅中，用锅铲在表面刮平。

49、粘米粉500克

50、红糖130克

51、切好猪肉末、香菇末、葱末和姜末备用。

52、/8盖上盖子发酵十分钟，开大火再蒸十分钟

53、/8小米糕好了，用筷子戳一戳确保熟了

54、加入猪肉末、香菇末翻炒。

55、提前准备糯米，豆子(芸豆，扁豆，自己喜欢就好)，红枣，蜜枣，蜂蜜糯米，豆子，这两样是一定要提前泡发的，充分吸收水分，如果时间很紧，至少也需要泡水五个小时以上。糯米吸水量还好，豆子需要加入一倍还多的水，不然很难泡发

56、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

57、将糯米粉和少量盐混合均匀。

58、加入酱油、料酒、蚝油翻炒均匀。

59、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。