1、姜丝排叉Friedgingerslices

2、星斗横幽馆，夜无眠灯花空老。雾浓香鸭，冰凝泪烛，霜天难晓。

3、髻子伤春慵更梳。晚风庭院落梅初。淡云来往月疏疏。

4、奶油炸糕Friedbuttercake

5、春寒恻恻掩重门，金鸭香残火尚温。

6、《绝句》赵孟頫（元）

7、炒肝StewedLiver

8、ForeverytouristwhocomestoBeijin9，Beijingroastduckisundoubtedlyamust-not-misscuisine.RoastDuckisaworld-renownedBeijingspecialcuisine，developedbyChineseHanpeopleintheMingDynasty，andservedasroyalfoodatthattime.Beijingroastduckisbothdeliciousandgoodforhealth.ItalsomeetstheeatinghabitsofallethnicpeoplesinChina.Duringthetimeof2008BeijingOlympicGames，BeijingRoastDuckandChinesedumplingswereinductedintoChineseOlympicmenu，andmuchlovedbyathletesfromallovertheworld.IntheOlympic　　Village，about700BeijingRoastDuckswereconsumedeverydayonaverage.

9、烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。

10、焦圈Friedring

11、扩展知识：

12、豌豆黄Peacake

13、馓子麻花Crispnoodle

14、《鸭》李觏（宋代）

15、驴打滚soybeancake

16、《青门饮》时彦（宋）

17、糖火烧Sweetenedbakedwheatencake

18、艾窝窝Steamedricecakeswithsweetstuffing)

19、豆馅烧饼Beanpastecake/Subsidencefriedbeans

20、北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。这样，烤鸭就做好了。

21、《浣溪沙·髻子》李清照（宋）

22、北京风味小吃有辉煌的历史，凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭、都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。

23、油茶Chatang/Miancha/Youcha

24、豆汁Fermentedmungbeanjuice

25、北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。

26、讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。

27、古木连空，乱山无数，行尽墓沙衰草。

28、长记小妆才老，一杯未尽，离怀多少。

29、醉里秋波，梦中朝雨，都是醒时烦恼，料有牵情处，忍思量耳边曾道。

30、萨其马Carameltreats

31、绣面芙蓉一笑开。斜飞宝鸭衬香腮。眼波才动被人猜。

32、北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

33、庶人常用贽，贵在不飞迁。

34、北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。

35、《浣溪沙》李清照（宋）

36、玉鸭熏炉闲瑞脑，朱樱斗帐掩流苏。通犀还解辟寒无。

37、胡马嘶风，汉旗翻雪，彤云又吐，一竿残照。

38、北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

39、蜜麻花Ear-shapedtwistswithsugar

40、饱食待庖宰，虚教两翅全。

41、一面风情深有韵，半笺娇恨寄幽怀。月移花影约重来。

42、燕子不来花又落，一庭风雨自黄昏。

43、糖卷果Chineseyamanddaterolls

44、吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀！难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢！

45、甚时跃马归来，认得迎门轻笑。